Propiedades curativas del Ají Picante

De la raíz central nace un arbusto perenne que alcanza hasta 1m, con hojas verde oscuro, ovaladas y lanceoladas dentadas. Los frutos se presentan en forma de bayas huecas alargadas, de color rojo brillante de 6 a 10cm de largo, que contiene numerosas semillas de color blanco amarillento en su interior.

 Su nombre científico es CAPSICUM FRUTESCENS,  se le conoce también como conguito, chile picante, chile rojo picante, mole y cayena, su nombre en inglés es Cayenne.

Es una planta de amplio consumo en la condimentación de muchos alimentos y en remedios medicinales de amplio uso popular. Conocido vulgarmente como Ají guaguao, pertenece a la familia de las solanáceas, una de las cinco especies cultivadas del género Capsicum, que proporciona varias de las variedades cultivares más picantes y utilizadas del ají, tanto por la industria de los alimentos como por la industria farmacéutica a nivel mundial.

Propiedades Curativas:

El ají Cayena se considera como el más útil de los estimulantes orgánicos, por su principio activo denominado capsicina. 

·        Regula el flujo sanguíneo.
·        Fortalece el corazón, las arterias, los capilares y los nervios.
·        Es un tónico generalmente beneficioso para el sistema circulatorio y digestivo.
·        Es expectorante eficaz en catarro y sinusitis.
·        Afrodisíaco y estimulante sexual.
·        Combate la dispepsia flatulenta y los cólicos.
·        También en asma es un broncodilatador natural.
·        Si hay mala circulación periférica con pies y manos fríos y la posibilidad de sabañones, el empleo de este ají resulta beneficioso.
·        Se emplea contra la debilidad, la gripe o resfríos.
·        Posee vitamina C, E, A, B1, B2, B3, B6.
·        Posee minerales como el fósforo, magnesio, potasio y calcio.
·        Refuerza el sistema inmunológico.
·        El preparado a base del fruto en polvo o infusión es un agente eficaz contra la neuralgia, neuritis, calambres, enfermedad del Parkinson, baile de San Vito (corea).
·        Eficaz como anti envejecimiento.
·        Eficaz contra el Cáncer.
·        Favorece la formación de colágeno, huesos y dientes.
·        Estimula el crecimiento del cabello, favorece la visión, uñas y mucosas.
·        Tiene poder analgésico, alivia el dolor de artritis, reuma y musculares, ya que actúa en las neuronas que trasmiten la sensación de dolor produciendo endorfinas que disminuyen la sensación de dolor.
·        Los frutos de ají picante se pueden preparar en capsulas en polvo o en infusión para fortalecer el sistema digestivo, ayuda a una buena digestión, aumenta la secreción de la saliva, las enzimas de esta saliva y los ácidos que tienen los jugos gástrico ayudan a la digestión de los alimentos.

La creencia de que los alimentos condimentados con ají picante dañan el estomago y forman úlceras. Pero no es así. En un estudio publicado en la revista de la asociación médica  Norteamericana, los investigadores utilizaron diminutas cámaras de video para examinar las mucosa del estómago de las personas que participaron en el experimento, después de haber comido alimentos blandos unos, y otros, comida sazonada con picante. No encontraron ninguna diferencia en la condición de los estómagos, y concluyeron: ¨la ingestión de comidas muy consimentadas por personas normales no tiene ninguna relación con el daño gastrointestinal´, Michael Castleman, The Healing Herbs, p.302. rodale press Emmaus Pennsylvania.

Preparación y dosis:

Para los dolores de cabeza rebeldes, mezclar de ¼ a ½ cucharadita de ají en polvo con 1 taza (8oz) de aceite comestible, y frotar con él la parte adolorida.

Como infusión verter 1 taza (8oz o 250cc) de agua hirviendo sobre ½ cucharadita de ají en polvo y dejar reposar durante 10 minutos. Mezclar con agua caliente 1 cucharada de esta infusión y beber cuando sea necesario.

Contraindicaciones:

Las personas que padecen afecciones inflamatorias del sistema digestivo (gastritis, colitis, úlceras, hemorroides) y la próstata, no deben usar ají cayena.